冷泡茶
顧名思義就是以冷水沖泡茶。
在日本，冷泡茶還有一個(gè)專(zhuān)有名稱(chēng)“水云茶”。
可以說(shuō)，這是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法，這種泡法為快節(jié)奏生活的人們提供了便捷的飲用方式。
夏日 特飲
無(wú)論是上班族、開(kāi)車(chē)族或是登山族，只要能夠買(mǎi)得到礦泉水，將茶葉置入，靜泡半小時(shí)后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
以冷水泡茶，味道甘美，可為炎熱夏天帶來(lái)與眾不同的清爽選擇。
同時(shí)，如非沖泡過(guò)久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會(huì)相對(duì)清淡素雅，在炎夏里令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。
適量 飲用
茶葉具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
近年來(lái)，茶學(xué)專(zhuān)家紛紛嘗試用各種辦法來(lái)解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的難題。
冷泡茶便是其中一個(gè)很不錯(cuò)的方法。
但是還需注意，冷泡茶寒氣重，腸胃不好的人不能多飲。
冷泡茶與傳統(tǒng)熱泡茶
冷泡茶與傳統(tǒng)熱泡茶各有優(yōu)勢(shì)。
傳統(tǒng)沖泡即用熱水泡茶，熱泡既可享受茶葉優(yōu)雅的香氣，又能品嘗茶湯甘甜味醇滋味。“冷泡茶”即茶葉放入茶杯，冷水沖泡。
比起一般熱水泡茶來(lái)說(shuō)，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低。一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，減低茶單寧釋出。
以上內(nèi)容節(jié)選自《飲茶日歷》
整理編輯︱柒月
圖片︱關(guān)茶
